本文摘要：走哦，去耍！开州这个地方高粱红水稻黄！美景美食还有美酒！

在咱们开州有这样一句俗语紫水的豆干高桥的酒要吃咸菜往麻柳走。

走哦，去耍！开州这个地方高粱红水稻黄！美景美食还有美酒！

在咱们开州有这样一句俗语紫水的豆干高桥的酒要吃咸菜往麻柳走。

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2020-9-12 09:08 上传

金秋九月，稻谷丰收潇潇妹就带你去高桥镇看看那里有美景、美食还有美酒等你品尝~金 色 麦 浪在秋的催促下，稻田里的稻谷由绿色变成了金黄色。在高桥镇，眼前这些柔美的线条为大山勾勒出最美的图案，秋风过，稻谷香~

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经过了春夏，混合了太阳与泥土气质，稻谷从挺直的腰板，到颗粒饱满。

小蛮腰，婀娜婆娑，金灿灿的脸，一片片，紧紧簇拥着。

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风过时，你会闻到稻谷与泥土缠绕的气息，你会被眼前丰收的喜悦所打动。

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稻谷一天天成熟，空气中弥散着浓郁的稻香，就在那一边，村民们正在收获着一年的希望……高 粱 熟 了，酿 新 酒高桥镇一直有着酿酒的传统。金秋九月，这里的1500多亩的高粱实现了大丰收。孕育了一整季的高粱，籽粒饱满厚重，粗壮整齐地排列在田地里，汇成了一片红色的海洋。

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“春种一颗栗，秋收万颗子”。丰收喜悦的画面，映红了农民的笑脸，大家抢抓时节，采收、搬运，忙碌在田间。

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高粱红，高粱香，高粱熟了酿新酒。民间一直流传着“好山好水出好酒”的说法，高桥镇青山环绕，纯天然无污染的山泉水，加上高质量的高粱，酿出来的酒，品质自然不差。

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从粮食到酒，是一个漫长而缓慢的过程，需要经过蒸粮、下曲、发酵等十多道繁琐的工序，在高齐高酒厂里，依旧保留着传统的酿造工艺。

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一坛坛芳香浓郁的佳酿，是时光发酵的醇香，也是一滴滴汗水蒸发出的勤劳。一滴高粱酒，十里草木香。鲜红的高粱经过时间的酝酿，酒香弥漫，沁人心脾，回味无穷。正宗名菜：贵 妃 醉 酒在高桥镇有两道正宗名菜——糟香鸭——糟香鸡，也叫贵妃醉酒糟香鸭和糟香鸡食材选用的是当地的土鸭和土鸡，通过简单的腌制后，放进烤酒蒸笼里面，经过三个小时的蒸汽慢慢熏蒸而成。

将高桥的美酒同美食相结合做成的菜肴，在当地是一道的特色菜。

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糟香鸭

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糟香鸡其实还没有开始尝到这个味道，我就闻到了一股特别浓郁的白酒的醇香味，咱们先来尝一尝它的肉吧，这个是贵妃醉酒，糟香鸡，这个肉质特别特别的嫩，咱们再来喝一喝这个汤，这个汤真的是太鲜美了，酒糟的香味，我觉得用这种做法来做这道菜的话，完全将鸡肉、鸭肉的鲜味释放到了极致，值得推荐。

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除了糟香鸡、糟香鸭，当地人还因时而食，做出了高粱饭、高粱馒头等美食，期待您来尝鲜。

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